“… A proposito dell’aglio nella tradizione più antica, e quindi anche nelle scuole si racconta questa storiella….tanto tanto tempo fa si verificò una carestia che durò molti anni (il numero degli anni è molto variabile) tanto che persino le foreste si seccarono; i santi che abitavano in quelle foreste furono costretti ad allontanarsi perché non avevano più cibo, soltanto uno di loro malato e impossibilitato a muoversi restò e si procurò dapprima delle foglie di piantine che spuntavano dal suolo poi mangiò i loro bulbi e così passarono molti mesi. Quando cessò la carestia e le foreste ritrovarono il loro rigoglio, i santi tornarono e si stupirono di trovare qual vecchio non soltanto ancora in vita, ma ringiovanito e decisamente più valido. Tutti ovviamente chiesero che cosa fosse successo, ma lui si rifiutò di dirlo e per questa azione considerarono che quel che gli aveva salvato la vita fosse ottimo per la salute del fisico, non lo fosse per la salute dell’anima. Si era nutrito di aglio e la storiella indica molto bene tanto le sue proprietà terapeutiche, quanto il suo potere di ostacolare l’evoluzione spirituale.“
Tratto da Erbe e spezie in cucina e in farmacia di Guido Nathan Zazzu
Le spezie hanno accompagnato l’evoluzione della cucina e della medicina fin dai tempi più remoti, attraversando culture diverse e dando vita a tradizioni culinarie ricche di sapore e valore terapeutico. Da sempre, le spezie non solo hanno arricchito i piatti con il loro gusto unico, ma hanno anche avuto un ruolo fondamentale nelle pratiche di benessere, grazie alle loro proprietà curative.
Nella cucina spontanea, l’uso delle spezie rappresenta un modo naturale e intuitivo di arricchire i piatti, rispecchiando l’equilibrio e il benessere del corpo e della mente. Le spezie sono essenzialmente degli alleati nella creazione di piatti che non solo soddisfano il palato, ma che possono anche sostenere la nostra salute. Grazie alla loro varietà, sono in grado di stimolare il sistema digestivo, rafforzare il sistema immunitario e persino migliorare l’umore.
Nella cucina spontanea, ogni spezia ha il suo posto: il cumino e la curcuma sono ideali per rinforzare la digestione, mentre il rosmarino e la salvia, con le loro proprietà toniche, stimolano la circolazione. L’uso delle spezie consente di fare scelte alimentari consapevoli, dove il cibo diventa un atto terapeutico e non solo nutrizionale.
Il Corso Erbe e Spezie in Naturopatia online proposto dell’Università Popolare Albedo e condotto dal Prof. Guido Nathan Zazzu ci accompagnerà in un viaggio secolare tra Oriente ed Occidente alla scoperta di alcune spezie ed erbe ad uso terapeutico. Le spezie hanno una lunga tradizione nel campo della medicina naturale. Molte di esse contengono sostanze attive che possono avere effetti positivi sul nostro corpo e sulla nostra mente. Ad esempio, il pepe nero è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e digestive, mentre lo zenzero è ampiamente utilizzato per alleviare nausea, migliorare la digestione e stimolare il sistema immunitario.
Il Corso Erbe e Spezie in Naturopatia online dell’Università Albedo condotto dal Prof. Guido Nathan Zazzu si rivolge sia a Naturopati già diplomati che Naturopati in formazione, a Nutrizionisti, ad Operatori del benessere. Si rivolge a tutti coloro consapevoli dell’importanza di una alimentazione corretta per il mantenimento della salute psico-fisico desiderano approfondire le loro conoscenze nell’ambito delle erbe e spezie.
Una base di informazioni semplici ma esaustive per poter apprezzare l’unicità e la grandezza dei doni secolari della Natura. Come, quando e perché utilizzare determinate erbe e spezie. Il valore terapeutico delle spezie che andremo a studiare quali tra gli altri Basilico, Cannella, Limone, Chiodi di Garofano, Pepe e Zenzero.
Il Corso si svolgerà online su piattaforma Zoom il sabato e la domenica dalle ore 15 alle ore 19. Il corso verrà attivato con un minimo di 6 iscritti. Il corso viene riproposto ogni 6-8 mesi. L’Università si riserva il diritto di modificare il calendario.
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Al termine del percorso formativo verrà rilasciato un Attestato di Frequenza con 8 ore di formazione corrispondenti a 4 Crediti Formativi
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